哪些蔬菜水果不适合放冰箱保存的

1、香蕉。若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

2、鲜荔枝。若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

3、西红柿。西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

4、黄瓜、青椒。黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”，即变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。

可以冻的蔬菜水果有哪些

1、白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存。不过，这些果蔬刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。这些果蔬最好在室温搁置一天再放入冰箱。

2、含水量较多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中，不宜在冰箱久存。由于含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会变黑、变软、变味。

3、香蕉、柠檬、南瓜等适宜储藏温度是13℃～15℃，低温储存容易使之变黑、腐烂，适宜室温保存。

4、对于夏季最常见的水果西瓜，很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用。其实，西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓤表面会形成一层膜，丧失其口感，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛。冰镇西瓜还会损伤脾胃，导致消化不良、食欲减退。所以，西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最佳。

酸性食物和水果有哪些

酸性食物通常是指经过人体消化吸收以及代谢后，其中的营养成分，在体内能够转化为酸性无机盐的食物，这类食物含有的硫、磷、氯等矿物质较多，常见的有柿子榴莲、菠菜等。

1、酸性水果：如柿子、榴莲、猕猴桃、木瓜、橘子等，其中含有较丰富的营养成分，如碳水化合物、维生素等，适量进食酸性水果，可补充机体营养。

2、酸性蔬菜：如菠菜、韭菜、荠菜、洋葱、莴笋、葱等，其中含有较丰富的水溶性膳食纤维，不易被消化，适量进食后，可以在一定程度上促进肠胃蠕动。

进食食物时，建议酸性与碱性食物，尽量保持平衡。由于人体内有调节酸碱平衡的缓冲系统，长期进食单一属性的食物，无论是酸性或是碱性食物，均不利于缓冲系统平衡的维持。而当酸碱平衡得到有效维持时，则能够有效促进身体新陈代谢，有助于身体健康。